Kue Moci Ketan Hitam

Bahan:
30 g tepung tapioka
50 g tepung ketan hitam
75 g tepung ketan putih
25 g tepung hunkue
30 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
50 ml air panas
150 ml santan encer

Bahan taburan:
50 g tepung tapioka, sangrai di atas api kecil kurang lebih selama 10 menit

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tepung hunkue, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Tuang air panas dan santan encer, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis.
3. Bentuk adonan bulat panjang dengan diameter 2 cm.
4. Kukus selama 15 menit hingga matang.
5. Angkat, dinginkan, potong-potong 2 cm.
6. Taburi dengan tepung tapioka sangrai, sajikan.

http://www.griyakuliner.com/kue-moci-ketan-hitam/